Treska ryba. Treska: popis a recepty
1. Čo je to za rybu
Saida- dravá morská hejnová ryba z čeľade treskovitých. Habitat: severná časť Atlantického oceánu, pobrežné oblasti Nórska a Islandu. Pollock sa predáva čerstvý, mrazený a niekedy aj solený.
2. Kulinárske vlastnosti
Pollock má charakteristickú príchuť, ktorá je veľmi populárna medzi znalcami po celom svete. Dokonca sa hovorí, že kto neskúsil tresku, nevie, čo je skutočná ryba: má jedinečnú a zároveň intenzívnu „rybiacu“ chuť, o niečo silnejšiu ako ktorákoľvek iná ryba. Pri varení je pollock vhodný na prípravu všetkých druhov jedál. Pri varení sa nerozmočí. Rovnako ako všetky ostatné tresky, pečeň tresky je vysoko cenená.
3. Stručná história
Pred niekoľkými desaťročiami nebola treska obľúbená ani medzi rybármi, ani medzi gazdinkami. Chytanie tejto ryby bolo považované za rybolov nízkej kvality, ktorý neprinášal veľa príjmov. Od polovice minulého storočia sa však počet tresky tmavej v Atlantiku výrazne zvýšil a jej úlovok sa zodpovedajúcim spôsobom zvýšil. Teraz sa treska ťaží takmer po celý rok - jej zásoby sú také veľké v hlbinách studených morí. Zároveň je treska sama o sebe na štvrtom mieste z hľadiska hodnoty mäsa po treske jednoškvrnnej a treske.
4. Pozitívne a negatívne vlastnosti
Konzumácia tresky sa neodporúča ľuďom, ktorí majú individuálnu intoleranciu alebo alergické reakcie na ryby a morské plody (kalorizátor). Mali by ste tiež vedieť, že ryby sú schopné hromadiť ortuť a iné ťažké kovy a iné škodlivé látky obsiahnuté v prostredí, v ktorom môžu ryby žiť.
5. Ako sa pripravuje
Pollock možno použiť na prípravu rybacej polievky, varenie, vyprážanie, pečenie, dusenie a mletie. „>Polievka z tresky sa pripravuje takto: cibuľa, paprika, zemiaky a kyslá kapusta, pošírovaná s korením, sa naleje do vývaru a uvarí sa, potom sa pridá ryba. Podávame s kyslou smotanou a kôprom.
Pollack sa varí rovnakým spôsobom ako jednoduchým spôsobom: pripravená ryba sa varí do mäkka v osolenej vode spolu s koreninami. Zostáva v horúcom vývare až do podávania; takže s pridaním vína: pridajte cibuľu a mrkvu na malé kúsky do rozpusteného masla, položte panvicu na mierny oheň. Do misky sa pridá kalcinovaná múka, ryba sa položí, naleje sa vínom a na miernom ohni sa varí do mäkka. Ryba sa položí na misku a naleje sa na výslednú šťavu.
Po vyprážaní sa treska pripraví nasledovne: pripravená ryba sa pokrája na kúsky, opečie a opraží na oleji. Chladené ryby sú kombinované s varenou zeleninou. Môžete tiež pripraviť vyprážanú tresku so zeleninou a smotanou: ryba je ozdobená zemiakmi dusenými na smotane.
Takto sa pečie pollock: marinovaná ryba sa vloží do formy. Na vrch poukladáme paradajky, posypeme syrom a zapečieme.
Duste tresku so zeleninou, ako sú baklažány a paradajky: Vyprážané tresky sa dusia vo vode s baklažánmi a paradajkami do mäkka.
Ako pripraviť rezne z mletého mäsa z tresky: mleté mäso sa pripravuje z vareného filé z tresky a cibule. Kotlety sú vyrobené z mletého mäsa a vyprážané do zlatista. Príprava pollockovej polievky je kontroverzný recept, ale tieto recepty majú svojich fanúšikov.
Pollock je významným predstaviteľom čeľade tresky. Toto je morské stvorenie, ktoré sa zhromažďuje v školách, aby migrovalo na veľké vzdialenosti. Takéto pohyby sú spojené s hľadaním priaznivých podmienok na trenie.
Vzhľad rýb má charakteristické črty: telo je podlhovasté, 3 plutvy sú umiestnené na vrchu chrbta, 2 ďalšie sa nachádzajú v blízkosti konečníka. Na bokoch tela je jasne definovaná bočná línia v podobe svetlého pruhu. U dospelých je spodná čeľusť mierne posunutá dopredu.
Horná časť tela je tmavej farby a bližšie k bruchu prechádza do strieborno-bielej farby. Charakteristickým znakom všetkých tresiek je krátka, sotva viditeľná mrena na brade. Veľkosť tresky môže dosiahnuť viac ako jeden meter, zatiaľ čo jej hmotnosť bude 18 – 20 kg.
Obdobie neresu začína v januári a trvá do júna, miesta na trenie si ryby vyberajú v hĺbke do 200 m. Najpriaznivejšie miesta na rozmnožovanie tresky sú južné oblasti. Optimálna teplota vody na trenie by nemala presiahnuť 10 stupňov. Spodný povrch by mal mať pomerne mäkkú pôdu.
V priemere je dospelý jedinec schopný zniesť asi 4 milióny vajec, ale existujú exempláre, ktoré produkujú 5 až 8 miliónov vajec. Kaviár tresky patrí do pelagického typu, kde malé vajíčka (v priemere 1 mm) plávajú na hladine vody a majú jasnú farbu. Vajcia majú nízky obsah bielkovín.
2 týždne po výtere sa vyliahnu larvy, ktorých dĺžka je už 3,5 mm. Vďaka morskému prúdu sú vyliahnuté larvy prenášané na dlhé vzdialenosti stoviek kilometrov, čo vysvetľuje ich široké rozšírenie. Zástupcovia čeľade tresky sa teda nachádzajú v blízkosti ruských pobreží.
Hlavnou potravou pre poter sú ikry iných druhov rýb a malých kôrovcov. Keď mladšia generácia trochu vyrastie, v ich jedálničku sa objavia rôzne rybičky.
Kedy je najlepší čas na chytanie tresky?
Treska tmavá je pre rybárov obzvlášť atraktívna, pretože ju možno loviť po celý rok. V zime je lov z brehu neefektívny vzhľadom na to, že ryby klesajú do hĺbky, no ich aktivita vôbec neklesá. Počas chladnejších mesiacov je vhodné loviť z člna.
Rybárska sezóna z brehu začína v marci, vytúžená trofej sa vydáva na lov pobrežných bezstavovcov a rýb. Najvyššia aktivita predátora sa pozoruje v auguste až septembri a bližšie k novembru sa uhryznutie výrazne zhoršuje.
Pollock je dosť závislý od prílivu a odlivu. Na lov takéhoto predátora sa odporúča získať špeciálnu tabuľku prílivu a odlivu pre aktuálny rok v konkrétnom regióne, ktorú si môžete stiahnuť z internetového zdroja alebo zakúpiť v rybárskom obchode.
Podľa informácií o čase prílivu a odlivu je potrebné naplánovať si lov, je vhodné začať loviť skôr 2 hodiny pred stanoveným časom. Práve v tomto období je najlepší čas na lov tresky. Po odlivu a odlivu sa intenzita uhryznutia postupne znižuje.
Môžete počítať s kvalitatívnym a kvantitatívnym úlovkom za skorého úsvitu a v noci.
V lete je dravec chytený v Bielom, Okhotskom, Baltskom a Barentsovom mori. Je to spôsobené návratom hlavných húf veľkých jedincov po neresení. Odporúča sa vybrať si perspektívne miesta na rybolov v blízkosti pobrežnej zóny, na prechodoch skalnatého dna do piesočnatého dna.
Zimná poľovnícka sezóna začína usadením skutočného ľadu a trvá do polovice zimy. Potom sa ryby idú trieť, ostanú len poter.
Aký výstroj je potrebný na boku?
Treska veľká je pomerne silná ryba, ktorá pri love ponúka silný a vytrvalý odpor.
Kľúčom k úspešnému lovu dravcov je správne pripravená výbava:
- Prút musí byť vysokej kvality, s dobrou bezpečnostnou rezervou a skúšobným zaťažením do 300 g, dĺžka nástroja 240 cm.
- Model multiplikačnej cievky s kapacitou 400 m šnúry. Pre zjednodušenie procesu rybolovu je vhodné zakúpiť si navijak s veľkým prevodovým pomerom (6 – 7).
- Pletená rybárska šnúra s nosnosťou 40 kg je na tieto účely ako stvorená.
Ak rybolov zahŕňa použitie strímra, musíte si vybrať muškársky prút triedy 14.
Medzi tradičné vybavenie pre morské dravce patrí rybársky prút pri dne, metóda vertikálneho trollingu a prívlač.
Zvyčajná verzia morského osla sa používa ako rybársky prút pri dne. Do výbavy sa hodí kvalitná rybárska niť a nerezové háčiky.
Vysoká účinnosť vertikálneho trollingu bola overená praxou. Pre vybavenie sa používa rybárska niť s prierezom do 0,4 mm. Ako chytacia návnada sa používa lyžica buď bielej alebo svetlej farby. Optimálna veľkosť háčika je 25-30.
Obzvlášť dobré je loviť návnady počas prílivu, návnada sa aktívne pohybuje v horizontálnom smere s amplitúdou 1 m.
Morská prívlač sa používa na lov z plávajúceho plavidla v hĺbke 100 - 200 m. Týmto spôsobom môžete loviť veľké oblasti, kde žije treska tmavá, najmä v nadmorských výškach dna. Tu bude rybár potrebovať určité znalosti a skúsenosti.
Článok čítaním, v ktorom sa dozviete všetko o rybách.
Ako chytiť viac rýb?
Už nejaký čas aktívne chytám a našiel som veľa spôsobov, ako zlepšiť záber. A tu sú tie najúčinnejšie:
- . Priťahuje ryby v studenej a teplej vode pomocou feromónov obsiahnutých v zložení a stimuluje ich chuť do jedla. Je škoda, že Rosprirodnadzor chce zakázať jeho predaj.
- Citlivejšia výbava. Recenzie a návody na iné typy výstroja nájdete na stránkach môjho webu.
- Návnady pomocou feromónov.
Vlastnosti rybolovu
Aj keď sa treska drží na dne, dokáže zobrať nástrahu nielen z hĺbky, ale aj na hladine. Odporúča sa robiť hákovanie s istotou a rýchlo. Aby ste zabránili tomu, aby sa dravec dostal z háku, musíte použiť vysoko kvalitné a odolné vybavenie.
Pri rybolove sa dravec snaží oslobodiť z háčika krúživými pohybmi a takéto akcie prispievajú k zlomeniu náčinia. V zime existuje vysoká pravdepodobnosť pokazenia náčinia, keď sa rybárska niť trie o ľad.
Treska - recenzie od rybárov
Na rozsiahlosti internetových zdrojov, najmä na rybárskych fórach, môžete nájsť dostatočné množstvo informácií o love tresky, o jej behaviorálnych vlastnostiach a o chytateľných návnadách.
Na základe početných recenzií od fanúšikov môžeme konštatovať, že treska je skutočne zaujímavá a žiadaná trofej pre každého rybára. Ryba ako predmet rybolovu zaujme svojou povahou, opatrnosťou a silnou odolnosťou pri hre.
Hlavná vec, ako hovoria skúsení rybári na prívlač, je vziať si ho so sebou na lov výnimočne odolné náradie, inak sa môže stať, že ostanete nielen bez úlovku, ale aj bez obľúbenej udice.
Teraz len moje hryzie!
Túto šťuku som ulovil pomocou aktivátora záberu. Už žiadne rybárčenie bez úlovku a žiadne hľadanie výhovoriek pre svoju smolu! Je čas všetko zmeniť!!! Najlepší aktivátor hryzenia roku 2018! Vyrobené v Taliansku...
Ako dlho je to, čo ste mali naozaj VEĽKÝ ÚLOVOK?
Kedy ste naposledy chytili desiatky OBROVSKÝCH šťúk/kaporov/pražmov?
Vždy chceme mať z rybolovu výsledky – chytiť nie troch ostriežov, ale desaťkilogramové šťuky – aký úlovok! Každý z nás o tom sníva, no nie každý to dokáže.
Dobrý úlovok sa dá dosiahnuť (a my to vieme) vďaka dobrej návnade.
Dá sa pripraviť doma alebo kúpiť v rybárskych obchodoch. Obchody sú však drahé a na prípravu návnady doma musíte stráviť veľa času a aby som bol spravodlivý, domáca návnada nie vždy funguje dobre.
Poznáte to sklamanie, keď si kúpite návnadu alebo si ju pripravíte doma a chytíte len tri alebo štyri basy?
Možno je čas použiť skutočne fungujúci produkt, ktorého účinnosť bola vedecky aj v praxi preukázaná na riekach a rybníkoch Ruska?
Poskytuje rovnaký výsledok, aký sami nedokážeme dosiahnuť, najmä preto, že je lacný, čím sa odlišuje od iných prostriedkov a nie je potrebné tráviť čas výrobou – objednáte, doručíme a môžete ísť!
Samozrejme, je lepšie raz vyskúšať, ako tisíckrát počuť. Navyše, teraz je sezóna! To je skvelý bonus pri objednávke!
Zistite viac o návnade!
Treska tmavá je cenná morská komerčná ryba. Menej známy ako treska treska je zástupcom tejto čeľade.
Ryba je vysoko cenená pre svoju chuť, ale zaujíma miesto v rybolove po treske, čo sa vysvetľuje skutočnosťou, že treska je pre spotrebiteľov málo známa.
Pollock sa dodáva na trh v čerstvej alebo mrazenej forme.
životný štýl. Výživa
Čo sa týka správania, treska je dravý druh, ktorý sa chová v škole. Táto ryba z čeľade tresky uprednostňuje pobrežný pás mora s morským skalnatým dnom.
Ryby sú veľmi aktívne a sú v neustálych sezónnych migráciách: na jar sa húfy tresky sťahujú na sever a na jeseň smerujú na juh.
Strava tresky sa skladá z malých rýb, tresky, sleďov, korušky polárnej, krilu a kôrovcov. Pollock loví v kŕdli, obklopuje korisť a sprevádza lov hlukom tak silným, že ho možno počuť na hladine mora.
Treska hlava sa radšej drží na skalnatom dne, ale počas lovu môže vystúpiť do horných vrstiev vody a dokonca vyskočiť na hladinu mora.
Vzhľad
Silný, rýchly a jeho telo smeruje k hlave a chvostu. Výška tela je pätina jeho dĺžky, ktorá dosahuje jeden meter alebo viac. Ako typický predstaviteľ čeľade treskovitých má mierne vystupujúcu čeľusť.
Šupiny sú malé, v hornej časti tela majú tmavú olivovú farbu, na bokoch svetlejšie a veľmi svetlé so žltkastým odtieňom v oblasti brucha. Zhora sú predná časť hlavy, papuľa a pery rýb čierne.
Plutvy na bruchu sú na báze červenkasté, na špičke takmer biele. Rybie šupiny odstránené z vody na vzduchu veľmi rýchlo stmavnú a pokrývajú sa škvrnami. Dĺžka pollocka 60 - 100 cm, hmotnosť 3 - 12 kg.
Reprodukcia
Obdobie neresenia tresky tmavej je jar. Tento druh rýb sa rodí v hĺbke asi 100 metrov, pričom si vyberá mäkkú pôdu. Pelagický typ vajíčok sa vyvíja vo vodnom stĺpci, pričom sú neustále voľne unášané morskými prúdmi.
Z asi ôsmich miliónov nakladených vajíčok sa po dvoch týždňoch objavia larvy veľké asi 3 milimetre. Larvy unášané morským prúdom končia ďaleko od miesta trenia.
Pestovateľské potery sa živia rybími vajcami, planktónom a kôrovcami. Zdržiavajú sa blízko brehu a počas zimného chladu idú do hlbín, kde zostávajú až do jarných dní.
Jesť ryby je povinné a nevyhnutné pre zdravie. Výhody tresky zahŕňajú veľké množstvo Omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov.
Pollock je druh tresky. Je to cenná komerčná ryba. Chudé diétne mäso oceňujú gurmáni po celom svete.
Poškodenie tresky
Chytaním kŕdľov tejto ryby sa z nej pripravujú chutné konzervy. Husté, sivasté mäso tresky sa nakrája na tenké dlhé plátky, osolí, pridá sa korenie, korenie a farbivo a stočí sa do pohárov.
Konzumácia rybích konzerv je kontraindikovaná u ľudí, ktorí trpia žalúdočnými vredmi, gastritídou, zlyhaním pečene alebo majú problémy s pankreasom. Treska je škodlivá vo veľkých množstvách v konzervovanej forme.
Životnosť tresky dosahuje tridsať rokov. Je to predátor, ktorý sa živí krabmi, malými rybami a vajíčkami iných rýb. Dospelý človek dosahuje hmotnosť 15-17 kilogramov.
Pollock je tiež škodlivý pre ľudí s ťažkými potravinovými alergiami alebo intoleranciou na morské plody. Ryby obsahujú veľa jódu, takže tí, ktorí trpia chorobami štítnej žľazy, by si mali dávať pozor na jedlá z tejto ryby.
Pri konzumácii tresky by si mali dávať pozor ľudia s poruchami krvotvorných procesov, cievnymi ochoreniami, nervovým systémom, pretože táto ryba obsahuje veľké množstvo kobaltu. Pollock je škodlivý pre ľudí, ktorí sú náchylní na krvné zrazeniny.
Výhody šalátu
Ryby obsahujú vitamíny, minerály, ktoré sa len zriedka nachádzajú v iných produktoch, a polynenasýtené tuky. 100 gramov tresky obsahuje 19,2 gramov čistých bielkovín, iba 1 gram tuku a úplnú absenciu sacharidov. Táto diétna ryba je indikovaná v boji proti nadmernej hmotnosti. Pollock je užitočný pre športovcov, pretože vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je nepostrádateľným produktom, zdrojom bielkovín a bielkovín.
Tehotné a dojčiace ženy, deti a starší ľudia potrebujú produkt, ako je treska. Táto ryba sa odporúča na konzumáciu mladým manželským párom, ktoré sa chcú stať rodičmi.
Pollock je veľmi výživný. 100 gramov tejto ryby obsahuje 88 kcal, čo je približne 6 % denného príjmu. Jedlá z tejto ryby sú vhodné pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie a udržiavajú optimálnu telesnú hmotnosť.
Pollock, ako každá iná morská ryba, obsahuje Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Typicky v strave mestského človeka dominujú Omega-6 mastné kyseliny, ktoré sa do tela dostávajú z potravín ako majonéza, kyslá smotana, vajcia, tučné vyprážané mäso, rýchle občerstvenie a vyprážané zemiaky. Všetky tieto potraviny sú bohaté na cholesterol, ktorého vysoký obsah v tele je mimoriadne škodlivý a nežiaduci.
Pomer Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín by mal byť podľa ministerstva zdravotníctva 3 konvenčné jednotky ku 7, alebo aspoň udržiavať rovnováhu 50/50. Ako sa ukazuje, väčšina ľudí udržuje nerovnováhu v prospech Omega-6 v pomere 10 Omega-3 jednotiek k 50 alebo dokonca 70 alebo viac Omega-6 jednotkám.
Tento pomer je plný nebezpečenstva, pretože mastné kyseliny Omega-6 sú ničiteľmi a vyvolávajú zápalové procesy v tele. Omega-3 naopak posilňuje kĺby a bunky celého tela, podporuje rýchle hojenie rán a obnovu poškodených tkanív. Prevaha Omega-6 vedie k krvným zrazeninám, upchávaniu ciev a rýchlemu starnutiu pokožky. Omega-3 je silný antioxidant, ktorý zabraňuje škodlivým účinkom voľných radikálov.
Pollock je bohatý na Omega-3 mastné kyseliny, a preto sú jeho prínosy pre telo také významné a významné. Morské ryby sú nevyhnutné v strave každého človeka. To je dôležité najmä pre malé deti. Koniec koncov, Omega-3 stimuluje mozgovú aktivitu, čo umožňuje mozgovým bunkám rásť a rozvíjať sa. Konzumácia 100 gramov tresky aspoň dvakrát až trikrát týždenne výrazne zníži riziko rakoviny u dospelých. A umožní deťom úspešne študovať a zároveň zvládať školskú záťaž.
Pollock je jedinečná ryba. Je oveľa lacnejšia ako iné druhy tresky, ale nemá o nič menej výhod pre ľudské zdravie. Jeho mäso obsahuje komplex vitamínov a minerálov na 100 gramov výrobku a zodpovedajúcu dennú dávku spotreby:
1. Draslík - 14%;
2. Vápnik - 1,5 %;
3. Horčík - 6,3 %;
4. sodík - 5,4 %;
5. Mangán - 2,5 %;
6. Železo - 5%;
7. Jód - 100%;
8. Kobalt - 200 %;
9. Fosfor - 17,4 %;
10. Chróm - 110%;
11. Zinok - 7,1 %;
12. Meď - 12 %;
13. Molybdén - 5,7 %;
Zdravotné výhody konzumácie tresky
Vápnik, horčík, fosfor- traja bratia, ktorí musia vstúpiť do tela všetci spolu, aby sa potrebný vápnik vstrebal do tela a použil sa na stavbu kostného tkaniva a aby nedošlo k vzniku kalcifikácií. Na druhej strane sa tieto tri zložky nachádzajú spolu vo veľmi priaznivých pomeroch.
Sodík podieľa sa na rovnováhe elektrolytov. Je dôležité udržiavať rovnováhu vody a soli v ľudskom tele v správnom pomere. Aby nedošlo k opuchu a dehydratácii. Práve tieto procesy riadi sodík, ktorý obsahuje treska.
Železo treba konzumovať denne. Telo nie je schopné tento prvok samo reprodukovať, preto je potrebné ho dopĺňať každý deň. Tento prvok udržuje hladinu hemoglobínu v krvi, ktorá je nevyhnutná pre dobré zdravie a oxidačné procesy v tele. Pri jeho nedostatku vzniká anémia, človeku sa točí hlava, omdlieva, až stráca vedomie. Pollock obsahuje tento veľmi dôležitý a užitočný prvok.
Pre obyvateľov stredného Ruska sa nedostatok jódu stal skutočným problémom. Jód sa podieľa na raste človeka, ovplyvňuje duševné schopnosti, hormonálnu hladinu a zdravie štítnej žľazy. Tento prvok je dôležitý najmä v období dospievania, preto by mala treska denne konzumovať mladšia generácia. 100 gramov tejto ryby obsahuje dennú dávku jódu.
kobaltČlovek ho potrebuje vo veľmi malom množstve, no pre proces krvotvorby je mimoriadne dôležitý. Vďaka nej sa v kostnej dreni tvoria červené krvinky, železo sa vstrebáva s mierou a zloženie krvi zostáva konštantné. Kobalt sa podieľa na syntéze bielkovín a normalizuje činnosť endokrinného systému. Podieľa sa aj na stavbe DNA, pod jeho kontrolou prebiehajú metabolické procesy. Nedostatok kobaltu spôsobuje oslabenie imunitného systému, zvyšuje riziko alergických reakcií a zhoršenie pamäti. Takýto dôležitý prvok, ktorý sa nenachádza vo všetkých produktoch, je štedro obsiahnutý v dennej dávke 50 gramov tresky.
Meď je dôležitý najmä pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože práve tento kov riadi tvorbu inzulínu v tele. Meď spolu so železom kontroluje hladinu hemoglobínu v krvi. Meď je antioxidant, ktorý ovplyvňuje tvorbu melanínu a kolagénu, ktorý je dôležitý pre udržanie mladistvej pokožky a zdravých vlasov.
Zinok- obzvlášť dôležitý prvok pre mužov, najmä dospievajúcich mužov. Tento mikroelement sa aktívne podieľa na produkcii testosterónu. V období puberty je pre chlapcov veľmi dôležité udržiavať v tele dostatočné množstvo zinku, aby proces premeny chlapca na muža prebiehal postupne a bez nedostatku hormónov. Preto by mali tínedžeri do svojho jedálnička rozhodne zaradiť tresky.
molybdén aktívne sa podieľa na oxidačných procesoch ľudského tela. Práve on pomáha premieňať výsledné bielkoviny, tuky a sacharidy, kyslík a vodu na energiu. Dôležité aj pre vylučovaciu sústavu.
Pollock obsahuje celý komplex mikroelementov, kovov a vitamínov, ktoré sú užitočné a potrebné pre ľudské telo. Niektoré látky sú obsiahnuté v takom množstve, že to robí z rýb jedinečný produkt.
Užitočné vlastnosti tresky priťahujú mnoho ľudí. Mäso dravca z čeľade tresky obyčajnej je cenené pre svoje nutričné zloženie. Má nezvyčajnú a príjemnú chuť. Zdravotný stav človeka závisí od správnej výživy. Morské plody sú potrebné kvôli prítomnosti Omega-3 kyselín, prospešných vitamínov a minerálov, ktoré sú pre telo cenné. Ľudia, ktorí jedia ryby, dostávajú bielkoviny v normálnych množstvách. Okrem toho tento produkt odstraňuje škodlivý cholesterol. Výhody a poškodenie tresky závisí od kvality produktu a prítomnosti kontraindikácií.
Čo je to za rybu
Vody Atlantiku, brehy Islandu a Nórska sú miestami, kde sa najčastejšie vyskytujú húfy týchto dravých rýb. Jej telo je pretiahnuté, hlava je špicatá. Brucho je svetlostriebornej farby, hlava je tmavšia a chrbát je olivovej farby. Po bokoch je žltá. Pollock sa dá odlíšiť od všetkých ostatných príbuzných podľa svetlého pruhu pozdĺž chrbta. Okrem toho je charakteristickým znakom tohto predátora jeho vyčnievajúca spodná pera.
Veľkosť dospelej ryby je až jeden meter. Takýto úlovok váži minimálne 17 kg. Dravce žijú v kŕdľoch asi 30 rokov.
V polovici minulého storočia táto ryba nebola taká cenná. Chytal sa celoročne v malom množstve, čo nijako neovplyvnilo populáciu. Čas plynul, ľudia jeho mäsu ochutnali a úlovky pribúdali, čo viedlo k postupnému znižovaniu jeho množstva. Bolo potrebné regulovať výlov tresky, aby sa relatívne stabilizovala jej populácia. To pomáha udržať jeho úlovok pod kontrolou.
Zloženie treskovitého mäsa
Mäso tohto dravca má jedinečnú chuť, šedú farbu a hustú konzistenciu. Nemožno ho nazvať drsným alebo suchým. Vďaka špecifickému odtieňu a príjemnej chuti si ho obľúbilo mnoho gurmánov a znalcov morskej kuchyne. Používa sa nielen na kulinárske majstrovské diela, ale aj zmrazené na ďalšiu prípravu.
Táto ryba je neuveriteľným zdrojom bielkovín. Obsahuje veľa vitamínov B1, B2, B12, PP, A, K, E, draslík, sodík, selén, železo, zinok, meď, draslík, fosfor, horčík, kobalt, nikel, mangán.
Pozor! Je potrebné objasniť, že treska je lacnejšia ako treska. Ale v žiadnom prípade nie je nižšia ako ona.
Kalorický obsah tresky
Kalorický obsah tresky na 100 gramov je 92 kcal. Môžu existovať malé rozdiely v závislosti od toho, kde žije. Kalorický obsah pečenej tresky je 85,07 kcal, smaženej tresky 93 kcal a dusenej tresky 87 kcal.
Aké sú výhody tresky pre telo?
Obrovské výhody tresky pre telo detí a tehotných žien. Fosfor, ktorý sa nachádza v rybách, priaznivo pôsobí na funkciu pohybového aparátu človeka. Prítomnosť jódu napomáha činnosti štítnej žľazy. Vápnik poskytuje kostiam veľké výhody. Zinok, ktorý je súčasťou mäsa dravca, je dobrým fungovaním hormonálneho systému ženského a mužského pohlavia. Okrem toho táto látka pomáha pri rozvoji intelektuálnych schopností.
Kobalt je výborným pomocníkom pri hematopoéze tela. S jeho pomocou sa rýchlejšie vyvíjajú červené krvinky a adrenalín je produkovaný nadobličkami. Nikel pomáha normalizovať krvný tlak. Vďaka prítomnosti molybdénu v rybách sa posilňujú zuby a regulujú sa metabolické procesy. Okrem toho tento chemický prvok zvyšuje hemoglobín a je veľmi užitočný na obnovenie mužskej sexuálnej funkcie. Pomocou vitamínov sa zlepšuje činnosť pečene, pankreasu, štítnej žľazy a žlčníka.
Po konzumácii rýb a pečeňového tuku sa výrazne zvyšuje imunita a zlepšuje sa proces obnovy buniek.
Dôležité! Pečený pollock je nepostrádateľným jedlom počas procesu obnovy ľudí po operácii.
Je konzervovaná treska zdravá?
Mäso tejto ryby je chutné v akejkoľvek forme. Gurmáni oceňujú konzervovaného dravca. Konzervovaný rybí „morský losos“ sa často nachádza v maloobchodných predajniach. Tento výrobok je vyrobený z pollocku. Je dôležité poznamenať, že takéto mäso je oveľa lacnejšie ako skutočný losos, ale produkt nie je v žiadnom prípade horší, pokiaľ ide o nutričnú hodnotu a hodnotu.
Mrazená a konzervovaná treska je veľmi populárna v krajinách západnej Európy. Je užitočný v akejkoľvek forme.
Ako uvariť lahodnú tresku
Mäso tejto ryby je chutné v akejkoľvek forme. Dá sa piecť, vyprážať, variť, konzervovať alebo z neho pripraviť mleté mäso na rezne. Okrem toho sa dá nakladať a údiť. Táto ryba získava elegantnú a jedinečnú chuť pri varení s pridaním bieleho vína.
Niektoré ženy v domácnosti jednoducho vyprážajú jeho filé do zlatista a podávajú ho so zemiakmi, mrkvou a cibuľou. Veľmi chutná pollock pečená vo fólii. Predtým sa musí posypať špeciálnymi bylinkami na prípravu jedál z rýb a posypať citrónovou šťavou.
Ľahká rybia polievka vyrobená z tejto diétnej ryby je obľúbeným jedlom v mnohých rodinách.
Poškodenie tresky a kontraindikácie na použitie
Je dôležité vziať do úvahy, že pollock môže byť silným alergénom. Ľudia, ktorí majú neznášanlivosť na morské plody, by si mali dávať pozor. Ak sa objavia najmenšie príznaky alergie, je lepšie ju úplne vylúčiť zo stravy.
Okrem toho by sa malo pamätať na to, že pollock v závislosti od prostredia, v ktorom žije, akumuluje takú škodlivú látku, ako je ortuť. Pred nákupom rýb je vhodné zistiť, odkiaľ pochádza.
Napriek tomu, že ryby sú pre deti veľmi užitočné, je potrebné začať dávať pokrmy z nich s minimálnym množstvom. Týmto spôsobom si môžete všimnúť možnú negatívnu reakciu na produkt a okamžite konať.
Ako si správne vybrať a uložiť tresky
Pri výbere tresky existujú určité tipy a triky. Veľmi sa nelíšia od pravidiel, podľa ktorých sa vyberajú ryby iných druhov. Stojí za to zamerať sa na nasledujúce ukazovatele:
- V prvom rade musí mať ryba atraktívny vzhľad. Čerstvý tresk by mal mať prirodzený lesk, pri stlačení by mal byť elastický a nemal by vydávať nepríjemný zápach. Nemali by ste brať zvetrané ryby.
- Mali by ste zvážiť miesto, kde ryby kupujete. Ak je príliš ďaleko od miesta, kde bol chytený, potom je lepšie ho vziať konzervovaný alebo mrazený. Zároveň si nezabudnite pozrieť dátum jeho balenia. Mrazené ryby by nemali mať veľa ľadu. Môže to znamenať, že výrobok bol rozmrazený a zmrazený viackrát, čo predstavuje riziko bakteriálnej kontaminácie.
Existujú aj určité pravidlá týkajúce sa skladovania tejto ryby:
- Čerstvé tresky sa môžu skladovať mimo chladničky najviac 4 hodiny.
- Ak je v chladničke na ľade, môžete ho takto skladovať 3-4 dni.
- Saury sa môže skladovať v mrazničke približne 8 mesiacov.
Záver
Po zvážení výhod a poškodení tresky žltkavej je možné vyvodiť závery. Súdiac podľa prospešných látok, ktoré táto ryba obsahuje, ide o skutočne hodnotný produkt s jedinečnou chuťou. Kto chce byť neustále v dobrej kondícii, cítiť sa dobre a neochorieť, musí jedlá z tejto mimoriadnej ryby zaradiť do svojho jedálnička.
