Komposisi glutamin. L-glutamin - makanan apa yang dikandungnya, bagaimana cara mengonsumsinya untuk menurunkan berat badan dan binaraga. Glutamin dalam binaraga

Glutamin (atau glutamin) adalah asam amino alami, salah satu komponen protein. Glutamin dianggap sebagai salah satu suplemen olahraga paling efektif.

Kata Glutamine berasal dari bahasa Latin, jadi kedua pengucapannya sama-sama benar. Glutamin disebut sebagai sumber nitrogen terbaik dibandingkan asam amino lainnya. Asam glutamat memerangkap kelebihan amonia, yang menghambat fungsi otak yang lebih tinggi.

Glutamin mempengaruhi kadar asam glutamat. Jika makanan tidak mengandung cukup glutamin, maka otak tidak menerima asam glutamat secara penuh.

Tapi mana yang lebih baik: glutamin atau asam glutamat? Dari segi sifat kimianya, unsur-unsur ini sangat mirip. Bagi atlet, glutamin dan asam glutamat bukanlah suplemen yang berhubungan.

Asam glutamat digunakan untuk tujuan psikostimulasi, stimulasi dan peningkatan energi selama pelatihan. Glutamin yang dimodifikasi digunakan sebagai sarana pertumbuhan, pemulihan kekuatan setelah aktivitas fisik dan meningkatkan kekebalan.

Apa itu?

Glutamin adalah asam amino paling melimpah di tubuh. Bagiannya di antara asam amino lainnya mencapai 25%, dan di jaringan otot – 60%. Ketika tubuh menderita sakit atau cedera, maka tubuh memerlukan protein tertentu.

L-glutamin bertindak sebagai pembawa pesan: menghilangkan protein dari kelebihannya dan mengirimkannya ke tempat yang dibutuhkan.

Glutamin mensintesis asam amino lain di dalam tubuh. Setengah dari seluruh asam amino yang disintesis di otot dibentuk langsung dari glutamin. Jaringan otot disuplai dengan asam amino yang dihasilkan oleh elemen ini. Sejumlah besar glutamin yang terakumulasi dalam tubuh berkontribusi pada percepatan pemulihan otot-otot atlet.

Asam amino glutamin memberikan atom nitrogen tambahan ke asam amino dan fondasi DNA, yang diperlukan untuk pertumbuhan jaringan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Glutamin memasuki otot ketika kebutuhan sel akan nitrogen meningkat, yang penting dalam proses metabolisme protein. Inilah sebabnya mengapa atlet membutuhkan keseimbangan nitrogen positif yang konstan dalam tubuhnya. Lebih dari 35% nitrogen yang menembus jaringan otot disediakan oleh glutamin.

Untuk apa?

Kisaran kegunaan glutamin sebagai nutrisi cukup luas. Dengan kekurangan zat ini di dalam tubuh, kekebalan tubuh menurun dan muncul gangguan pencernaan. Kadar glutamin mempengaruhi produksi antioksidan glutathione dan daya tahan tubuh terhadap radikal bebas.

Manfaat Glutamin:

• bertanggung jawab atas ingatan dan perhatian;
• mengambil bagian dalam penghapusan amonia secara alami;
• mencegah masuknya zat beracun ke dalam hati;
• mencegah katabolisme jaringan otot;
• mensintesis protein;
• meningkatkan proses pencernaan;
• menghilangkan faktor stres;
• meningkatkan intensitas produksi hormon pertumbuhan.

Untuk atlet

Asam amino merupakan komponen penting nutrisi atlet. Glutamin digunakan dalam binaraga sebagai agen anabolik, energik dan anti-katabolik. Paparan jangka panjang menyebabkan mikrotrauma pada otot dan mengurangi konsentrasi asam amino. Penggunaan suplemen l-glutamin mengkompensasi kebutuhan tubuh saat ini akan asam amino dan mengisi kembali cadangannya.

Glutamin dibutuhkan oleh para atlet untuk pemulihan setelah melakukan latihan yang intens.

Asam amino mencegah kerusakan struktur protein. Merangsang produksi hormon pertumbuhan dengan glutamin meningkatkan penambahan otot. Ini mempertahankan kelembaban di jaringan, sehingga volume dan kelegaan otot tetap terjaga.

Untuk menurunkan berat badan

Penggunaan asam amino populer di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Glutamin adalah sumber energi non-karbohidrat sederhana selama periode pengurangan makanan dengan cepat. Ini membersihkan dan melindungi hati dari lemak yang diciptakan oleh metabolisme. Namun manfaat glutamin untuk menurunkan berat badan masih kontroversial.

Agar seseorang dengan berat 100 kg kehilangan 150 kkal, Anda perlu mengonsumsi 75 g asam amino.

Dalam kedokteran

Mengapa glutamin dibutuhkan dalam pengobatan?

• Selama rehabilitasi setelah operasi. Setelah operasi, kadar glutamin diperlukan untuk pelestarian otot, penyembuhan luka, dan kekuatan kekebalan tubuh. Penggunaan suplemen menormalkan konsentrasi asam amino lainnya, mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar, serta membantu pemulihan tubuh setelah operasi.
• Bahaya bagi sistem kekebalan tubuh. Asam amino adalah sumber energi utama untuk sistem kekebalan tubuh, yang kebutuhannya meningkat saat stres, cedera, atau cedera. Glutamin digunakan dalam pengobatan AIDS dan sindrom kelelahan kronis. Asam amino digunakan dalam pengobatan kanker. Suplementasi glutamin melindungi terhadap efek negatif kemoterapi dan meningkatkan efektivitas obat antikanker.
• Penyakit hati. Asam amino memperlambat proses perlemakan hati dan membantu pengobatan sirosis pada tahap awal.
• Memerangi kecanduan alkohol dan narkoba. L-glutamin, dalam kombinasi dengan asam amino lainnya, mengurangi keinginan patologis terhadap alkohol dan obat-obatan, dan juga meringankan gejala mabuk.
• Gangguan usus. Asam amino membantu mengembalikan integritas epitel usus, yang melindungi aliran darah dari zat berbahaya. Glutamin membantu melawan peningkatan lingkungan bakteri di usus dan mengurangi peradangan pada saluran pencernaan.
• Untuk ketidakstabilan mental. Penggunaan suplemen dianjurkan untuk mengembalikan keseimbangan emosional, yang melembutkan fluktuasi aktivitas mental selama kegembiraan dan sikap apatis.

Cara Penggunaan

Keuntungan dari aditif ini adalah tidak berbahaya, sehingga tidak ada batasan ketat dalam instruksinya. Dosis optimalnya adalah 10 g per hari atau 2 sendok teh l-glutamin. Porsi ini sebaiknya diminum dua kali sehari: pagi sebelum sarapan dan malam sebelum tidur. Jika intensitas olahraganya rendah, Anda bisa membatasi diri hingga 5 g suplemen per hari.

Banyak atlet, ketika menghitung porsi suplemen yang dibutuhkan, memperhitungkan kategori berat badan mereka. Cara mengonsumsi l-glutamin sehubungan dengan berat badan Anda:

• 45 kilogram – 9 gram;
• 57 kilogram – 11 gram;
• 68 kilogram – 14 gram;
• 90 kilogram – 18 gram;
• 113 kilogram – 23 gram.

Mereka yang ingin segera mencapai hasil yang mengesankan, secara mandiri meningkatkan dosis asam amino menjadi 40 g.Hati-hati. Meskipun persentase efek samping akibat overdosis obat rendah, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Cara mengonsumsi suplemen asam amino yang benar:

• Glumatin sebaiknya diminum saat perut kosong 2 kali sehari, 5 g.
• Sebagian diambil setengah jam sebelum dimulainya pelatihan dalam kombinasi dengan creatine. Jika tidak ada latihan sebelumnya, maka suplemen diminum di pagi hari bersama dengan creatine.
• Porsi kedua diminum sebelum tidur. Kombinasi asupan l-glutamin di malam hari dengan BCAA akan meningkatkan produksi hormon pertumbuhan selama tahap tidur.

Pertimbangkan semua kontraindikasi yang ditentukan dalam instruksi. Hal ini juga berlaku untuk kemungkinan penggunaan asam amino saat mengonsumsi obat dan pengobatan tertentu. Produk ini hanya boleh dibeli di toko nutrisi olahraga khusus.

Bubuk

Bubuk glutamin murni adalah cara suplemen termudah dan paling ekonomis. Dosis harian berkisar antara 4 hingga 20 g per hari. Suplemen bubuk lebih mudah diukur dengan sendok takar.

Ada 2 cara pengambilan bubuk l-glutamin. Bubuk diencerkan dengan air, jus atau susu. Atau versi yang disederhanakan - ketika bubuk asam amino dituangkan ke dalam mulut dan dicuci dengan air.

Cara mengonsumsi bubuk glutamin yang benar:

• Air atau jus untuk melarutkan bubuk harus berada pada suhu kamar. Glutamin terlarut harus diminum perlahan;
• Norma harian dibagi menjadi asupan glutamin pagi dan sore hari. Skema ini akan memastikan penyerapan produk secara maksimal. Penggunaan suplemen tidak tergantung pada waktu latihan.
• Minuman yang telah disiapkan sebaiknya segera diminum, tanpa meninggalkannya untuk pertemuan berikutnya. Saat diinfus, sebagian asam amino dihancurkan.

Jangan melebihi dosis optimal zat yang ditetapkan oleh pelatih.

Dalam kapsul

Kapsul glutamin adalah cara mudah untuk menggunakan asam amino protein. Kapsul cukup dicuci dengan air dalam kondisi apa pun. Satu kapsul mengandung sekitar 5 g aditif kering dalam cangkang gelatin. Kapsulnya langsung larut dan glutamin memasuki aliran darah.

Karena kerjanya yang cepat, Anda sebaiknya meminum glutamin dalam bentuk kapsul tepat sebelum memulai latihan dan segera setelah berolahraga. Setiap atlet diberi resep dosis obat individual berdasarkan berat badan, beban dan diet.

Norma harian dibagi menjadi 2 dosis: sebelum dan sesudah latihan.

Anda tidak boleh mengonsumsi kapsul l-glutamin dengan jus atau minuman buah. Penyerapan asam amino mungkin diperlambat oleh gula yang ada dalam minuman ini.

Kerugian dari suplemen kapsul adalah tidak selalu mungkin untuk mengukur bubuk kering tepat hingga 1 g.Untuk tujuan ini, Anda perlu mencetak lapisan gelatin, menuangkan bubuk dan mengukur jumlah asam amino yang diperlukan pada skala. .

Penerimaan bersama

Dengan natrium

Glutamin dalam binaraga digunakan oleh atlet bersamaan dengan natrium atau elektrolit lainnya. Mekanisme yang bergantung pada natrium terlibat dalam transportasi asam amino.

Manfaat kombinasi l-glutamin dan natrium elektrolit:

• peningkatan volume sel;
• hidrasi sel sebagai faktor penting dalam hipertrofi otot;
• penyerapan cairan dan mineral elektrolit yang hilang selama latihan intensif.

Penyerapan glutamin yang lebih baik dipastikan dengan mencampurkannya dengan BCAA dan kreatin.

Dengan kreatin

Glutamin adalah kombinasi unsur protein yang paling efektif. Kombinasi ini membantu mencapai kontraksi otot yang tepat dan membangun sel otot. Kreatin dan glutamin dikonsumsi sekaligus. Anda dapat menambahkan suplemen pra-latihan atau penambah testosteron ke dalam campuran.

Regimen penggunaan kreatin dan l-glutamin:

• Kebutuhan harian creatine dibagi menjadi 2 bagian;
• Dosis pertama suplemen kreatin harus diminum 30 menit sebelum memulai latihan Anda.
• Setelah 20 menit, Anda perlu mengonsumsi setengah jumlah glutamin;
• Agar creatine lebih baik diserap, minumlah dengan minuman yang mengandung glukosa (kolak atau teh manis);
• Di akhir latihan, bagian kedua dari dosis kreatin dikonsumsi, dan setelah 20 menit - sisa setengah asam amino glutamin.

Mari kita lihat suplemen lain apa yang bisa Anda kombinasikan dengan l-glutamin.

Dengan BCAA

Kombinasi l-glutamin dan BCAA membawa kemajuan dalam ketahanan fisik dan pertumbuhan otot. Konsentrasi nitrogen dalam glutamin mempengaruhi proses metabolisme asam amino BCAA. Kehadiran BCAA menyebabkan aktivasi mekanisme mTOR bergantung pada l-glutamin ekstraseluler.

Dengan Citrulin

Kombinasi citrulline dan glutamin meningkatkan kemampuan merangsang produksi oksida nitrat. Ini meningkatkan trofisme dan oksigenasi otot rangka.

Dengan glukosa

(N-asetilglukosamin). Ketika kadar glukosa dalam tubuh berkurang, glutamin diserap dengan buruk. Ini berdampak negatif terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup sel.

Dengan arginin

Mempengaruhi produksi hormon pertumbuhan, mengurangi jumlah lemak subkutan, mempercepat proses anabolik dan meningkatkan mood. Namun ini masih pada tahap spekulasi teoritis. Dalam prakteknya, efektivitas arginin dalam binaraga belum terbukti. Beberapa atlet mengklaim bahwa kombinasi ini meningkatkan hasil latihan karena 100% kompatibilitas arginin dan glutamin.

Produk apa yang dikandungnya

Produk hewani yang kaya glutamin:

• daging ayam;
• ikan;
• daging domba;
• daging sapi.

Di antara produk asal tumbuhan, konsentrasi asam amino tinggi di:

• bayam;
• kacang polong;
• kacang polong.

Produk susu fermentasi juga kaya akan l-glutamin:

• Keju keras;
• yogurt;
• keju cottage rendah lemak.

Makanan apa yang memiliki kadar glutamin tertinggi (per 100 g):

• jus sayuran;
• produk fermentasi (miso);
• ayam – 3,6 gram;
• keju keras – 4,6 gram;
• kedelai – 6 gram;
• telur ayam – 2,7 gram;
• ikan kod – 2,6 gram;
• daging sapi – 2,8 gram.

Glutamin dalam produk yang dikombinasikan dengan suplemen siap pakai akan membantu mengisi kembali cadangan asam amino atlet sebanyak mungkin.

L-glutamin adalah asam amino yang termasuk dalam sejumlah asam esensial bersyarat. Di dalam tubuh manusia, ini dianggap salah satu yang paling umum.

L-glutamin adalah asam amino yang termasuk dalam sejumlah asam esensial bersyarat. Di dalam tubuh manusia, ini dianggap salah satu yang paling umum. Dalam protein yang berasal dari hewan, glutamin juga menjadi prioritas. Jika Anda memperhatikan komposisi protein whey, Anda akan melihat bahwa mereka selalu mengandung persentase molekul amino yang tinggi. Itu juga secara teratur masuk ke tubuh kita dengan makanan yang kita makan.

Hal ini penting secara kondisional karena selain diperoleh dari makanan, glutamin, dalam kondisi normal bagi tubuh (tenang dan nyaman), dapat disintesis dari asam amino lain, seperti isoleusin, asam glutamat, dan leusin. Namun begitu tubuh terkena stres akibat kondisi yang menyakitkan, kelelahan fisik dan saraf, latihan intensitas tinggi, maka tubuh tidak dapat memproduksi L-glutamin dalam jumlah yang cukup. Dan bila kekurangannya dalam kondisi seperti itu, kerja sel yang sedang tumbuh akan terganggu secara signifikan. Inilah sebabnya mengapa molekul amino ini tergolong esensial.

Setiap orang secara berkala terpapar faktor stres, dan seberapa efektif tubuh dapat mengatasinya bergantung pada tingkat kualitas hidup, serta kondisi kesehatan. Pola makan yang buruk, pengaruh lingkungan yang negatif, tekanan emosional, jadwal kerja yang padat - semua ini merupakan faktor yang meningkatkan kemungkinan kelelahan.

Latihan berat merupakan sumber stres tambahan, yang di dalamnya terdapat beban pada tubuh (fisik) dan beban pada sistem saraf pusat manusia. Sebagai reaksi terhadap stres, tubuh mulai meningkatkan pembentukan L-glutamin di otot rangka, yang kemudian dilepaskan ke dalam darah dan menyediakan bahan plastik yang dapat dikonsumsi ke seluruh sistem dan organ manusia. Dengan asupan makanan yang tidak mencukupi, terjadi kekurangan molekul amino penting ini di dalam tubuh.

Imunitas menurun dan melemah secara signifikan, dan fungsi adaptif tubuh menurun. Jika tubuh tidak menerima cukup glutamin dari makanan, maka tubuh mulai secara aktif menghancurkan otot untuk mengonsumsi cadangannya sendiri. Tingkat tertinggi dari kondisi ini ditandai dengan imunosupresi, gangguan fungsi organ dalam, serta pengecilan otot yang parah. Dengan mengonsumsi glutamin dalam bentuk suplemen, risiko terjadinya kondisi defisiensi akan dihilangkan. Kondisi terbaik akan diciptakan untuk meningkatkan hasil dalam olahraga dan kehidupan aktif.

Sifat L-glutamin:

Memiliki efek anti-katabolik. Di bawah pengaruh glutamin, hormon stres yang disebut kortisol ditekan. Bila tersuplai dalam jumlah yang cukup ke dalam tubuh, komponen ini akan mengurangi kerusakan otot, yang sangat penting bagi orang-orang saat sedang diet atau sakit.

Mempromosikan pertumbuhan otot dan meningkatkan proses sintesis protein. Selain mempengaruhi proses anabolik, glutamin juga mempunyai efek positif pada tingkat hidrasi sel, dan ini merupakan faktor pertumbuhan yang penting. Oleh karena itu, L-glutamin sering disebut sebagai cell volumizer (penambah volume sel).

Memberikan detoksifikasi amonia di otak serta detoksifikasi hati. Mengangkut amonia (dalam bentuk tidak beracun) untuk digunakan lebih lanjut oleh hati dan ginjal. Glutamin juga berperan dalam sintesis zat antioksidan yang melindungi hati dari efek toksik.

Efek imunomodulator. Glutamin adalah bahan pembangun utama sel-sel yang melapisi dinding usus. Dalam tubuh manusia, usus menempati urutan pertama dalam hal jumlah sel imunokompeten. Untuk alasan ini, glutamin secara aktif digunakan dalam pengobatan kompleks penyakit gastrointestinal, serta untuk mempercepat pemulihan pasca operasi.

Memiliki efek positif pada sintesis ATP dan glikogen. Berkat glutamin, jumlah glukosa normal dipertahankan dalam aliran darah. Tubuh juga dapat menggunakan nutrisi ini sebagai sumber langsung ATP pada tingkat yang sama dengan glukosa. Berkat fitur inilah glutamin begitu populer dalam olahraga.

Memberikan pembakaran lemak yang dipercepat. Dengan tambahan penggunaan glutamin dalam tubuh, resistensi insulin menurun, yang berdampak positif pada laju penambahan massa otot, serta pada proses pembakaran sel-sel lemak. Penting untuk mengonsumsi glutamin saat menjalani diet rendah karbohidrat karena aktivitas fisik dengan penurunan kadar glukosa menyebabkan berkembangnya defisiensi glutamin.

Ini mempengaruhi peningkatan produksi alami hormon penting seperti hormon pertumbuhan dalam tubuh, peningkatan sintesis yang terjadi tepat ketika seseorang tertidur (di jam-jam pertama), serta selama dan setelah pelatihan.L-glutamin diidentifikasi oleh atlet kompetitif sebagai suplemen yang sangat penting. Itu hadir dalam makanan banyak atlet terkenal.

Glutamin membentuk hampir 60% dari seluruh asam amino yang ditemukan di otot, sementara sebagian besar diproduksi oleh tubuh itu sendiri - otot itu sendiri, hati, dan sejumlah organ lainnya. Fungsi glutamin dalam tubuh sangat beragam, jadi mungkin disarankan untuk mengonsumsinya sebagai suplemen.

Asam glutamat diproduksi dalam jumlah besar di dunia - sekitar tiga juta ton per tahun. Asam amino murni ini dijual di toko nutrisi olahraga mana pun, serta di apotek mana pun. Itu ditambahkan ke banyak protein sebagai aditif terpisah. Permintaannya sangat tinggi karena biayanya yang rendah dan banyaknya khasiat yang bermanfaat. Kemampuan asam ini untuk meningkatkan produktivitas sangat dihargai. Asam glutamat belum menjadi glutamin, tetapi dapat diubah menjadi glutamin.

Bagaimana cara kerja glutamin?

Pertama-tama, glutamin terlibat dalam sintesis asam amino lainnya. Pada saat yang sama, setengah dari sintesis seluruh asam amino di otot terbuat dari glutamin. Jadi jaringan otot ditenagai oleh asam amino yang disintesis dari glutamin. Dari sini kita dapat menarik kesimpulan sederhana: semakin banyak pasokan glutamin yang dimiliki tubuh, semakin cepat pula otot-otot atlet pulih setelah latihan. Oleh karena itu, kualitas pemulihan otot menentukan pemulihan seluruh tubuh.

Glutamin bertanggung jawab untuk mengantarkan atom nitrogen ke enzim yang terlibat dalam sintesis molekul kaya nitrogen seperti asam amino dan basa DNA. Ini adalah proses penting untuk menjaga kekebalan dan pertumbuhan otot lebih lanjut. Pengiriman glutamin ke otot dikaitkan dengan peningkatan kebutuhan seluler akan nitrogen (ini merupakan produk sampingan penting dalam metabolisme protein). Atletlah yang selalu membutuhkan nitrogen; pasokannya yang konstan dan pemeliharaan keseimbangan positif menjamin kondisi anabolik untuk pertumbuhan dan pemulihan otot. Glutamin menyediakan 35% dari seluruh nitrogen yang masuk ke otot.

Glutamin dapat mengurangi keinginan akan alkohol, sehingga dapat digunakan selama pengobatan alkoholisme kronis. Suplementasi glutamin meningkatkan kandungan hormon pertumbuhan: hanya dua gram suplemen ini meningkatkan kandungan hormon ini sebesar 400 persen, namun hormon pertumbuhan meningkatkan metabolisme lemak dan pertumbuhan jaringan otot dalam tubuh.

Glutamin sangat berguna sebagai penetral amonia yang kuat, yang merupakan zat yang sangat beracun bagi sel otot. Semua asam amino memiliki satu atom nitrogen, tetapi glutamin memiliki dua atom, yang memungkinkannya menghilangkan amonia dari tubuh. Transfer nitrogen ke otot juga terjadi berkat dua atom yang ada dalam glutamin. Selama metabolisme, hati dapat mengubah glutamin menjadi glukosa, sehingga glikogen dapat disimpan di otot.

Kebutuhan glutamin

Selama stres metabolik yang menyertai setiap latihan, kebutuhan tubuh akan glutamin meningkat secara signifikan, karena mampu mencegah pemecahan protein. Selama bertahun-tahun, glutamin telah digunakan dalam perawatan medis darurat untuk merawat pasien dalam keadaan stres katabolik. Dalam kondisi ini, tubuh mulai mengekstraksi glutamin dari otot dan menggunakannya untuk proses pendukung kehidupan yang lebih penting. Untuk menghindari hilangnya jaringan otot, pasien diberi resep glutamin dosis tinggi.

Ini kira-kira sama dengan yang terjadi pada binaragawan di bawah beban berat yang membebani otot mereka. Jelas bahwa kadar glutamin yang tinggi harus dipertahankan. Hal ini juga digunakan sebagai pengobatan AIDS, serta sindrom kelelahan kronis.

Jika kita merangkum data tentang karakteristik efek glutamin pada tubuh, kita dapat mencatat:

• perlawanan terhadap proses katabolik;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• peningkatan cadangan glikogen dalam tubuh;
• peningkatan produksi hormon pertumbuhan;
• membantu dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh.

Apa yang terjadi selama pelatihan

Aktivitas fisik yang intens yang menyertai latihan apa pun menyebabkan penurunan cadangan glutamin dalam tubuh. Penurunan ini disebabkan oleh hal-hal sebagai berikut:

1. Di bawah pengaruh stres, pelepasan kortisol meningkat, menyebabkan glutamin dengan cepat dikeluarkan dari darah. Kortisol juga mengurangi kadar glutamin di hati.
2. Ketika aktivitas fisik meningkat, konsumsi karbohidrat dalam tubuh meningkat, yang berarti kadar glikogen dan kadar insulin dalam darah menurun. Selanjutnya terjadi proses glukoneogenesis, dimana glukosa terbentuk dari molekul berbagai senyawa organik. Glutamin diubah menjadi karbohidrat di hati.
3. Asam inilah yang menyebabkan sensasi terbakar pada otot saat berolahraga. Selanjutnya, pH darah menurun, dimana ginjal dengan cepat mulai bereaksi, dipaksa untuk menyesuaikan tingkat pH dengan segera menarik glutamin.
4. Sistem kekebalan tubuh berada di bawah tekanan ekstrem selama latihan apa pun, dan glutamin diperlukan sebagai bahan bakar agar sistem ini berfungsi.

Akibatnya, atlet memiliki kebutuhan glutamin yang jauh lebih tinggi dibandingkan orang yang tidak banyak bergerak.

Sumber Glutamin

Banyak makanan mengandung glutamin dan asam glutamat dalam jumlah besar. Data dasar tentang hal ini diberikan dalam tabel

Jadi, ada makanan yang banyak mengandung protein - ikan, daging sapi, produk susu, kacang-kacangan, telur. Ini adalah cara yang bagus untuk menjaga kadar glutamin Anda, tetapi akan lebih baik lagi jika Anda mengonsumsi suplemen glutamin. Seperti yang ditunjukkan oleh semua penelitian, semakin besar jumlah glutamin yang tersedia dalam tubuh, semakin baik proses sintesis protein di otot.

Perlu juga diingat bahwa memasak disertai dengan penghancuran sebagian besar glutamin yang terkandung dalam makanan. Oleh karena itu, sumber utama glutamin adalah produk nabati yang dikonsumsi tanpa dimasak - peterseli dan bayam segar. Glutamin juga dikonsumsi dalam proses pencernaan: hingga 40% dihabiskan untuk memulihkan sel-sel saluran pencernaan.

Glutamin, secara umum, merupakan asam amino non-esensial. Tubuh sendiri dapat mensintesisnya jika kekurangan. Tapi sintesis ini memerlukan pengeluaran beberapa sumber daya tubuh, yang tidak diinginkan. Jika seseorang yang tidak aktif berolahraga cukup mampu memenuhi kebutuhan tubuhnya dari sumber nutrisi yang teratur, maka atlet tersebut membutuhkan glutamin dalam jumlah yang jauh lebih besar.

Paling sering, tubuh secara mandiri mengatasi proses sintesis jumlah asam amino glutamin yang hilang. Glutamin menyebabkan produksi hormon pertumbuhan dan mempertahankan nitrogen dalam tubuh. Proses seperti pendewasaan manusia dan penuaan tubuh terutama ditentukan oleh keseimbangan nitrogennya. Ketika nilainya positif, proses penuaan dimulai. Tidak ada efek samping dari mengonsumsi glutamin pada dosis berapa pun, bahkan pada dosis tinggi.

Cara mengonsumsi glutamin yang benar

Lebih baik tidak berhemat pada dosis saat mengonsumsi glutamin: tubuh sangat membutuhkannya. Jika tidak, Anda mungkin tidak merasakan perbedaannya. Dosis umumnya adalah 10 gram atau dua sendok teh obat, yang bisa dicampur dalam segelas air atau jus. Anda perlu mengambil porsi ini dua kali sehari - di pagi hari sebelum makan dan sebelum tidur. Jika Anda berlatih di siang hari, Anda harus meminumnya tambahan sebelum dan sesudah latihan. Persyaratan wajib adalah menjaga kemasan tetap kering, jika tidak produk berharga akan diubah menjadi amonia dan asam piroglutamat.

Jadi, asam glutamat adalah hal yang sangat berguna dan murah, namun orang tidak boleh mengharapkan keajaiban khusus darinya. Tubuh itu sendiri mensintesis segala sesuatu yang sebenarnya dibutuhkannya. Asupan tambahan glutamin hanya membantu melepaskan sebagian sumber daya tubuh dan membentuk pasokan tambahan asam amino dalam tubuh.

Dalam hal ini, glutamin hanya dapat dianggap sebagai tambahan yang berguna untuk diet lengkap.

Menyukai? - Beritahu temanmu!

Penelitian telah menemukan bahwa L-glutamin meminimalkan kerusakan otot dan membantu meningkatkan metabolisme protein. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda semua tentang manfaat suplemen ini dan bagaimana suplemen ini dapat membantu Anda menjaga otot dan meningkatkan kesehatan Anda!

– asam amino paling melimpah di otot. Ini membentuk 61% profil asam amino otot rangka. Glutamin adalah 19% nitrogen, menjadikannya pengangkut utama nitrogen ke dalam sel otot.

Selama latihan intensif, kadar glutamin tubuh terkuras secara signifikan, mengakibatkan penurunan kekuatan, daya tahan, dan pemulihan yang buruk. Diperlukan waktu hingga 6 hari agar kadar glutamin menjadi normal, dan glutamin memainkan peran penting dalam sintesis protein. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi L-glutamin membantu meminimalkan kerusakan otot dan meningkatkan metabolisme protein.

Untuk Apa Suplemen L-Glutamine?

Glutamin memainkan peran penting dalam metabolisme protein, meningkatkan volume sel dan mencegah katabolisme. Berkat sifat anti-kataboliknya yang kuat, glutamin mencegah kerusakan otot. Properti ini sangat berharga selama fase pemotongan, terutama di musim panas ketika Anda mencoba menghilangkan timbunan lemak tanpa risiko kehilangan otot.

Glutamin sangat penting untuk fungsi optimal tubuh secara keseluruhan. Kebanyakan glutamin diperlukan untuk fungsi normal usus kecil, dan sistem kekebalan juga membutuhkan asam amino ini. Atlet seringkali lebih rentan terhadap penyakit justru karena kadar glutaminnya habis selama latihan. Inilah sebabnya mengapa mengonsumsi suplemen L-glutamin sangat penting - tidak hanya karena manfaatnya dalam pembentukan otot, tetapi juga karena efek "mendukung" fungsi penting tubuh.

Selain itu, suplementasi L-glutamin membantu menjaga keseimbangan nitrogen positif dan mencegah hilangnya otot.

Berapa banyak saya harus mengonsumsi suplemen?

Binaragawan dianjurkan mengonsumsi 10-15 gram L-glutamin per hari. Sebaiknya konsumsi suplemen 2-3 kali sehari, dengan porsi sekitar 5 gram. Harap dicatat bahwa L-glutamin sering disertakan dalam suplemen lain, paling sering sebagai bahan dalam berbagai suplemen. Pertimbangkan fakta ini saat menentukan dosis optimal. Waktu terbaik mengonsumsi L-glutamin adalah di pagi hari, setelah berolahraga, dan larut malam sebelum tidur.

Apakah L-glutamin memiliki efek samping?

Haruskah Saya Khawatir Tentang Efek Samping Glutamin? Jika diambil dengan benar, tidak. Penelitian belum menemukan efek samping apa pun dari suplementasi L-glutamin. Namun, seperti halnya suplemen apa pun, jangan melebihi asupan yang disarankan. Mengonsumsi terlalu banyak L-glutamin dapat menyebabkan sakit perut.

Sifat bermanfaat dari L-glutamin

Glutamin adalah donor utama karbon dan nitrogen; ini membantu mengisi kembali simpanan glikogen, yang bertanggung jawab untuk memulihkan energi. Glutamin juga merupakan komponen penting dari protein otot dan mendorong pemulihan dan pertumbuhan otot.

Sudah mengonsumsi L-glutamin? Jika tidak, lihat lebih dekat yang paling penting, dan mungkin Anda akan memahami bahwa suplemen ini mutlak diperlukan untuk tumpukan Anda:

Glutamin mendukung sintesis protein. Ini mencegah katabolisme (kerusakan otot) dan memastikan pasokan glutamin ke sel-sel lain dalam tubuh.

Suplementasi L-glutamin membantu mengisi kembali kadar glutamin di otot, yang menurun selama latihan intensif.

Glutamin merangsang sistem kekebalan tubuh. Bagi atlet, sifat ini sangat penting, karena latihan berat biasanya sangat menguras kadar glutamin, dan asam amino ini adalah sumber energi utama untuk sistem kekebalan tubuh.

Glutamin adalah salah satu nutrisi penting untuk fungsi usus yang optimal.

Banyak ilmuwan sepakat bahwa glutamin adalah asam amino terpenting bagi atlet. Ini bertanggung jawab atas komponen kunci metabolisme protein selama aktivitas otot dan metabolisme sel yang tidak dapat didukung oleh asam amino lain, yang menjadikan manfaat mengonsumsi suplemen L-glutamin cukup jelas dan nyata.

L-glutamin – tidak hanya untuk atlet?

Meskipun L-glutamin pada dasarnya dianggap sebagai suplemen yang efektif untuk para atlet, sebenarnya L-glutamin tidak hanya ditujukan untuk orang yang rutin berolahraga. Glutamin sangat penting untuk menjaga fungsi usus dan meningkatkan respon imun. Setelah disintesis di otot rangka, glutamin memasuki aliran darah dan diangkut ke ginjal, hati, usus kecil, dan sel sistem kekebalan tubuh, di mana ia memainkan peran penting lainnya.

Glutamin digunakan oleh sel darah putih dan berkontribusi pada fungsi normal sistem kekebalan tubuh. Orang yang menderita pengecilan otot dan penyakit sistem kekebalan tubuh (seperti kanker atau AIDS) dan yang tubuhnya tidak dapat mengisi kembali glutamin dengan sendirinya harus mengonsumsi suplemen glutamin. Omong-omong, nyeri dan penurunan massa otot merupakan tanda-tanda potensial kekurangan glutamin.

___________________

Glutamin baik untuk semua orang: membantu atlet menjaga otot dan meningkatkan energi, orang biasa - meningkatkan kesehatan dan menormalkan sejumlah fungsi penting tubuh, dan semua ini tanpa efek samping. Butuh informasi lebih detail? Kemudian lihat lebih dekat ciri-ciri berbagai merek L-glutamin dan sesuaikan dengan selera Anda!

Glutamin adalah salah satu asam amino penting yang ditemukan dalam tubuh. Meskipun seseorang mampu memproduksinya sendiri, melemahnya sistem kekebalan tubuh dan gangguan saraf dapat meningkatkan kebutuhan sehari-hari. Dalam kasus seperti itu, penting untuk menjaga sumber tambahan zat tersebut.

karakteristik umum

Dalam tubuh manusia, glutamin adalah asam amino yang cukup umum - hampir 20% dari total kelompok zat. Lebih dari 60% otot tubuh terbuat dari asam amino ini. Dan mengingat 19% komposisinya adalah nitrogen, maka ia merupakan pemasok utama senyawa nitrogen.

Tubuh kita menggunakan glutamin untuk membuat protein yang disebut gula amino, yang dibutuhkan untuk menjaga tulang dan persendian. Juga penting untuk produksi glutathione.

Glutamin telah terbukti memberikan efek positif pada proses pertumbuhan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Dan kemampuannya untuk memberikan efek menguntungkan pada jaringan otot menjadikannya suplemen nutrisi olahraga yang sangat populer di kalangan binaragawan. Selain itu, “bakat” asam amino ini untuk mempertahankan kelembapan jaringan digunakan oleh binaragawan untuk menjaga volume dan kelegaan otot. Selain itu, glutamin mencegah katabolisme otot dan membantu tubuh pulih lebih cepat saat tidur. Memiliki sifat antioksidan, glutamin melindungi seseorang dari radikal bebas, dan juga mencegah penyakit saraf degeneratif khususnya. Saat tubuh terserang infeksi atau dalam masa pemulihan dari cedera, konsentrasi glutamin menurun hampir 2 kali lipat sehingga menyebabkan kelemahan yang parah.

Glutamin dan asam glutamat: apa bedanya

Dengan bekerja pada sistem saraf, glutamin dapat diubah menjadi neurotransmitter asam glutamat, dan kemudian, jika perlu, kembali menjadi glutamin. Namun terlepas dari kesamaan namanya, penting untuk memahami perbedaan antara kedua asam amino ini.

Glutamin adalah asam amino yang konsentrasi maksimumnya terdapat di otak dan sumsum tulang belakang, plasma, serta di bagian cair otot.

Zat ini mengatur keseimbangan alkali dan asam, meningkatkan produksi sel-sel baru, sehingga mencegah penuaan dini. Dengan kekurangan glutamin, jaringan rusak, dan tubuh mulai mengambil protein dari otot.

Asam glutamat merupakan asam amino neurotransmitter yang termasuk dalam golongan nonesensial. Ini bertanggung jawab untuk transmisi impuls saraf dan mempengaruhi fungsi sistem saraf pusat. Ia memiliki sifat psikostimulasi dan stimulasi. Jika ada kebutuhan untuk menunjang, memulihkan kekuatan fisik, atau membentuk otot, maka glutamin harus dimasukkan ke dalam makanan, dan asam glutamat penting untuk kesehatan mental.

Glutamin dan...

…kanker

Ada pendapat bahwa glutamin memiliki sifat anti kanker. Uji klinis menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen asam amino dapat memperlambat pertumbuhan tumor dan meningkatkan metabolisme secara signifikan. Selain itu, glutamin mempercepat pembaharuan sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang sangat penting setelah kemoterapi, serta bagi penderita penyakit radiasi.

Sementara itu, kelompok ilmuwan lain mempunyai pendapat yang sangat berlawanan. Mereka percaya bahwa glutamin, sebaliknya, merangsang pertumbuhan tumor, sehingga penderita kanker, serta orang-orang yang berisiko, disarankan untuk menghindari glutamin. Rekomendasi serupa juga berlaku untuk penderita penyakit ginjal.

…sistem kekebalan tubuh

Sistem kekebalan tubuh manusia dapat diibaratkan seperti mobil yang bergerak: seperti mobil, ia selalu membutuhkan bahan bakar. Dan glutamin justru merupakan elemen yang memasok bahan bakar ini ke sistem kekebalan tubuh. Stres, peningkatan aktivitas fisik, penyakit tertentu, operasi dan cedera dapat memicu produksi hormon kortisol dalam jumlah berlebihan. Dan kelebihan kortisol menghabiskan cadangan glutamin. Kekurangan asam amino, pada gilirannya, mempengaruhi kinerja limfosit, yang menjadi sandaran fungsi sistem kekebalan tubuh.

Penelitian menunjukkan bahwa menjaga asam amino bermanfaat ini dalam jumlah yang dibutuhkan akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah sejumlah penyakit, membantu menyembuhkan luka dengan cepat, dan bahkan mengurangi risiko kematian dalam kondisi kritis.

…sistem pencernaan

Zat ini juga bermanfaat bagi penderita penyakit usus, karena membantu melindungi selaput lendir saluran pencernaan dan mengembalikan keutuhannya. Penyakit usus autoimun, seperti penyakit Crohn, hampir selalu mempengaruhi efektivitas penggunaan vitamin dan nutrisi yang diperoleh dari makanan. Glutamin (dihitung 0,5 g per 1 kg berat) mampu memperbaiki permeabilitas dinding usus (ketika partikel makanan, alih-alih tertinggal di dalam saluran pencernaan, merembes melalui dinding dan memasuki aliran darah), sehingga meningkatkan fungsi usus. seluruh tubuh. Selain itu, glutamin memiliki efek positif pada maag dan mengurangi risiko kanker lambung.

Manfaat lain dari glutamin:

• mencegah kerusakan otot;
• menjaga volume sel (dengan mempertahankan kelembapan);
• mempercepat pemulihan kulit setelah luka bakar atau cedera lainnya;
• mempercepat produksi hormon pertumbuhan (penelitian menunjukkan bahwa konsumsi 2 g glutamin setiap hari mempercepat pertumbuhan sebanyak 4 kali lipat);
• mempromosikan penyembuhan bisul (mengkonsumsi 1,5 g zat selama 4 minggu mempercepat penyembuhan hingga 90 persen);
• sebagai neurotransmitter, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi;
• mengembalikan daya tahan setelah berolahraga;
• mempromosikan detoksifikasi pada tingkat sel;
• mengurangi keinginan akan makanan manis dan alkohol.

Norma harian

Ada teori berbeda tentang waktu terbaik untuk mengonsumsi glutamin. Kebanyakan ilmuwan sepakat bahwa waktu ideal mengonsumsi obat adalah pagi dan sore hari. Mengkonsumsi 5 g zat tersebut dua kali sehari akan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara signifikan. Binaragawan yang tujuannya membangun massa otot dapat menggandakan dosis ini.

Bahaya Kekurangan

Konsentrasi glutamin dalam darah melebihi jumlah lainnya (sekitar 500-900 mikromol per liter darah), dan kekurangannya dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang serius.

Defisiensi asam amino biasanya didiagnosis pada orang dengan gangguan metabolisme. Cedera parah, luka bakar, dan operasi bedah juga berkontribusi terhadap penurunan tajam kadar zat dalam tubuh. Bahkan infeksi kecil di tubuh dapat dengan cepat menghabiskan simpanan glutamin.

Kekurangan zat secara teratur penuh dengan gangguan pada sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kemampuan tubuh dalam menyerap vitamin dan nutrisi lainnya akan berkurang drastis. Jadi, kekurangan glutamin adalah ketidakseimbangan total asam amino, kecenderungan penyakit dan kekurangan banyak unsur bermanfaat. Dalam keadaan seperti itu, ada baiknya mempertimbangkan untuk mengonsumsi zat tersebut dalam bentuk suplemen makanan.

Efek samping

Konsumsi suplemen makanan yang mengandung glutamin yang tidak tepat dapat menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan. Di antara efek samping yang paling umum adalah pembengkakan, mual, muntah, perut kembung, sakit perut, sembelit, dan mulut kering. Ada juga informasi tentang depresi, ruam alergi, insomnia dan nyeri otot akibat overdosis glutamin.

Sumber makanan

Namun dalam keadaan tertentu angka ini dapat ditingkatkan. Sebagian besar asam amino dibutuhkan oleh atlet (terutama saat kompetisi), penderita penyakit ginjal atau hati, dan selama kemoterapi. Orang-orang dari kategori ini bahkan dapat mengonsumsi 40 g zat per hari. Dalam kasus seperti itu, mereka menggunakan suplemen makanan, karena hampir tidak mungkin untuk menyediakan asam amino dosis tinggi secara eksklusif dari makanan. Sedangkan orang sehat akan memiliki sumber makanan glutamin yang cukup.

Saat memilih makanan yang kaya asam amino, harus diingat bahwa makanan tersebut cepat rusak saat terkena suhu tinggi. Ia juga kehilangan kemampuannya jika makanan disimpan di bawah sinar matahari langsung.

Seperti yang telah disebutkan, tubuh mampu mensintesis glutamin sendiri, tetapi jika ini tidak cukup, penting untuk menjaga pola makan yang benar. Glutamin bisa didapat dari makanan berprotein hewani. Cadangan terbesar terdapat pada daging dan produk susu. Di antara makanan nabati, preferensi diberikan pada kacang-kacangan, bayam mentah, peterseli, dan kubis. Anda dapat mengisi kembali cadangan zat tersebut dari kaldu, sawi putih, keju cottage, asparagus, brokoli, ikan, daging rusa, dan kalkun. Berbagai jenis keju dan keju cottage adalah beberapa sumber glutamin terbaik. Kandungan zat ini sedikit lebih sedikit pada susu dan yoghurt. Beberapa cadangan ditemukan dalam jus sayuran.

Glutamin adalah asam amino universal. Dengan kekurangannya, sistem kekebalan tubuh melemah dan timbul masalah pencernaan. Kualitas produksi antioksidan glutathione dan tingkat perlindungan terhadap radikal bebas bergantung pada konsentrasinya di dalam tubuh. Zat ini tidak diragukan lagi merupakan komponen penting nutrisi binaragawan. Namun glutamin tidak kalah pentingnya bagi orang awam. Apakah Anda ingin mengatur metabolisme Anda? Apakah Anda menderita penyakit saluran cerna? Apakah Anda perlu memperkuat sistem kekebalan Anda? Semua masalah ini dapat dengan mudah diatasi dengan bantuan asam amino. Dan jika, selain yang lainnya, glutamin diharapkan dapat membantu membangun otot, glutamin harus menjadi bagian dari makanan sehari-hari.

35 tahun.

Pendidikan:1975-1982, 1MMI, san-gig, kualifikasi tertinggi, dokter penyakit menular.

Gelar sains: dokter kategori tertinggi, calon ilmu kedokteran.